“La peruanidad del pisco es absoluta e irrefutable”

Johnny Schuler asumió la presidencia de la Asociación Peruana del Pisco (APP) para el período 2023-2025, en su discurso afirmó que se debe defender a la bebida “no solo con el corazón, sino con la razón”.

El reciente presidente de la APP proyecta apoyar la creación de un museo y la edición de una ‘biblia’ con los argumentos que sustentan la “absoluta e irrefutable” peruanidad de nuestra bebida de bandera, entre otras iniciativas.

Sostuvo que “hay un trabajo titánico por hacer” y como parte de él impulsará la visita a universidades, escuelas de bármanes e institutos alrededor del país, incluso a la Cancillería para que los nuevos embajadores o agregados culturales tengan mayor conocimiento sobre el pisco y su historia.

“Es menester de la Academia viajar a provincias, no solo a las zonas productoras. Hay que ir a Cajamarca, a Trujillo, a San Martín y hablar del pisco para que el resto del Perú también lo conozca”, aseveró Schuler, que también es chef.

“Creo que podemos aportar muchísimo, sobre todo, conocimiento, historia, material [documentación, cartografía] para sustentar fehacientemente la absoluta e irrefutable peruanidad del pisco y [nos permita] tener el reconocimiento internacional”, agregó.

Por su parte, el encargado afirmó que para este 2023 tiene dos objetivos fundamentales, el impulsar un museo del Pisco en Surco y generar la ‘biblia’ que acredite al licor como propio del país.

“Apoyaré incondicionalmente [la iniciativa del burgomaestre de Surco]. Creo que es un sueño que tienen todos los peruanos, es el colmo que el Perú no tenga un museo del pisco”, subrayó.

“Creo que a corto plazo podemos editar una ‘biblia’, un documento en el que se diga: esto es pisco y es peruano”, finalizó.