SENASA garantiza que el consumo de pollo y huevos es seguro pese a la emergencia por influenza aviar
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) aseguró que el consumo de pollo, huevos, pavo, pato y otras aves no representa un riesgo para la población, pese a la declaratoria de emergencia sanitaria por influenza aviar por un periodo de 90 días.
Mario Bonifaz, médico veterinario y director de Sanidad Animal del SENASA, explicó que los productos avícolas pueden consumirse con total seguridad siempre que estén correctamente cocidos, ya que el virus de la influenza aviar es eliminado mediante la cocción.
La autoridad sanitaria informó que los casos detectados corresponden a focos aislados en crianzas familiares: uno en Cañete, donde se identificó la enfermedad en gallos de pelea, y otro en Carabayllo, en una pequeña crianza de patos. Ambos brotes fueron controlados de inmediato con medidas de despoblamiento y vigilancia para evitar la propagación del virus.
Asimismo, Bonifaz precisó que la producción de carne de ave y huevos proveniente de establecimientos autorizados por SENASA continúa bajo estrictos controles veterinarios, garantizando su inocuidad y abastecimiento a nivel nacional.
Finalmente, el especialista hizo un llamado a la población a mantener la calma y continuar adquiriendo estos productos en establecimientos formales, recordando que las granjas certificadas cumplen con protocolos permanentes de bioseguridad y supervisión sanitaria.
