AmenidadesVariedades
Salón del cacao y chocolate abre sus puertas mañana jueves 13 de julio con más de 200 expositores
En alianza con el Salón Du Chocolat París
• Hasta el domingo 16 en el Centro de Convenciones de Lima
• Proyecta recibir a más de 20 mil visitantes
• Italia es el país invitado en esta versión 2023
Todo está listo para que mañana, jueves 13 de julio, se inicie el Salón del Cacao y Chocolate 2023, en su primera versión internacional, en alianza con el Salon du Chocolat París, y teniendo a Italia como el país invitado de honor.
Esta fiesta de los productores de cacao y de expertos chocolateros del Perú y de otros países comenzará al mediodía, en el Centro de Convenciones Lima, de San Borja, y culminará este domingo 16, con la participación de más de 200 expositores. Se espera la asistencia de unos 20 mil visitantes.
Esta XIV edición del Salón presenta un acuerdo de colaboración mutua con su similar de París, que permitirá a los peruanos formar parte de la mayor red mundial de salones de Chocolate.
Los stands de exhibición – venta ofrecerán al público las más exquisitas variedades de chocolate y productos a base de cacao, habrá demostraciones magistrales de preparación de chocolates, entre otras novedades.
Además, habrá actividades como el V Foro Latinoamericano, la premiación del VIII Concurso Nacional del Chocolate Peruano, la premiación del XVII Concurso Nacional del Cacao, el V Concurso de Esculturas, ruedas de negocios nacional e internacional, presentaciones culturales de danza y música, cata y maridaje comentada, la Ruta del Cacao, Choco-Kids y el desfile de vestidos de chocolate.
La rueda de negocios internacional, organizada por Promperú, contará con la participación de invitados de Holanda, Suiza y Nueva Zelanda. Ellos negociarán con 38 empresas exportadoras peruanas, principalmente cacaoteras, de las regiones de San Martín, Junín, Huánuco Cusco, Loreto, Amazonas y Lima, y se espera que realicen transacciones por 3 millones de dólares.
ITALIA PAÍS INVITADO
Como país invitado, Italia participará con su experta pastelera-chocolatera Nicoletta Caragica, quien compartirá tradicionales recetas para la preparación del cremino y cappuccino, tiramisú, tartaleta de fresas con chocolate y el babá de chocolate. Además, dará la conferencia “Rol del chocolate en rubro HORECA: Experiencia de Italia”.
También el italiano Achille Bianchi, experto en comercio internacional y propiedad intelectual, participará con el tema: “Denominación de Origen del cacao, y la nueva normativa europea ligada al cacao y la deforestación”.
En homenaje al país invitado, el maestro pastelero y especialista en esculturas de caramelo y chocolate, Jorge Zamudio Medina, mostrará una escultura de gran tamaño de la Torre de Pisa.
VESTIDOS Y ALAMEDA DE CHOCOLATE Y FLORES
La presentación de vestidos de chocolate también hará el deleite del público, como en anteriores ediciones, y, esta vez, se han elaborado 20 diseños, inspirados en mitos y leyendas de regiones cacaoteras del Perú.
Por primera vez, el Salón del Cacao y Chocolate contará con una alameda en la que se combinarán las flores y el chocolate como manifestación de sentimientos de nobleza, agradecimiento y bondad. Esta es una iniciativa del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través de su Dirección de Desarrollo Agrícola y Agroecología.
A la ceremonia inaugural asistirán, en su condición de anfitriones, Gerald Palacios, presidente del Salon Du Chocolat Paris, y Anaximandro Rojas Gil, presidente de la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APACACAO) y del comité organizador de esta nueva edición ferial.
Ministros de Estado, altos funcionarios, la embajadora de los EE.UU., Lisa Kenna, y el embajador de Italia, Giancarlo María Curcio, productores cacaoteros, chocolateros y demás agentes involucrados en la cadena de valor de este fruto emblema, estarán presentes.
El comité organizador de este gran encuentro está conformado por la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO), la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (DEVIDA), la Comisión para la Promoción de las Exportaciones y el Turismo del Perú (PROMPERÚ), el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), el Ministerio de la Producción (PRODUCE) y el Ministerio de Relaciones Exteriores.
