Los propietarios de restaurantes esperan con expectativa la celebración del Día de la Madre, pues la festividad les permitirá incrementar sus ingresos en un 35 % en comparación con las ventas del año pasado.
La presidenta de la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora Perú), Blanca Chávez, sostuvo que ahora hay más locales y con mayor capacidad, por lo que se espera superar los niveles de la prepandemia.
Indicó que a nivel nacional las cebicherías, pollerías y chifas serán los locales de mayor demanda, y concentrarán, en conjunto, el 40% de las preferencias.
Explicó que la demanda restante acudirá a restaurantes de comida regional, es decir, comida norteña, de la sierra centro y sur y comida selvática. Sobre el gasto promedio, la representante gremial señaló que a nivel nacional el ticket de consumo bordeará los 50 soles por cubierto, pero sin incluir a las pollerías.
Sin embargo, destacó que en Perú se puede disfrutar del Día de la Madre desde los 20 soles por persona.
