Poder Judicial ordena a la UNMSM incorporar menú vegano gratuito en su comedor universitario
La Universidad Nacional Mayor de San Marcos deberá implementar de manera permanente una opción de alimentación vegana gratuita en su comedor universitario, tras una decisión emitida por el Sexto Juzgado Constitucional de Lima. La medida responde a una demanda presentada por estudiantes que solicitaron el reconocimiento de este tipo de alimentación dentro de los servicios que brinda la casa de estudios.
La sentencia establece que la universidad deberá ofrecer un menú elaborado exclusivamente con productos de origen vegetal para los alumnos que mantienen una filosofía de vida vegana. Asimismo, dispone la realización de un censo para identificar a los beneficiarios y facilitar la planificación de la atención, el abastecimiento y la distribución de los alimentos.
El fallo señala que la incorporación de esta alternativa busca garantizar derechos fundamentales como la igualdad, la no discriminación, la libertad de conciencia y el libre desarrollo de la personalidad. Según la resolución, la ausencia de opciones veganas generaba una situación de exclusión para los estudiantes que siguen este estilo de vida por convicciones éticas.
El proceso se inició en febrero de 2024, cuando un grupo de alumnos presentó una demanda de amparo para solicitar la inclusión de un menú libre de productos de origen animal. Tras varias instancias judiciales, el juzgado determinó que la universidad deberá garantizar que esta nueva alternativa mantenga las mismas condiciones de gratuidad, accesibilidad y calidad nutricional que el servicio alimentario convencional.
