Los mitos y verdades sobre el consumo de frutas y verduras

Las malas prácticas alimentarias, constantemente influenciadas por mitos o creencias, han ido calando en el imaginario de las personas y no necesariamente tienen una base científica.

Un estudio realizado en el Perú reveló que algunos padres creían que alimentos como las menestras eran perjudiciales para sus hijos y, el 95% de ellos, consideraban que tomar la sustancia o sopa de huesos de algún animal era mejor que la propia carne (1).

Por ello, el nutricionista José Huapaya nos ayuda a identificar algunos de estos mitos o leyendas, así como a confirmar lo que es real.

1. ¿Los cítricos (limón, naranja, mandarinas) dañan los dientes?

Falso. Las frutas cítricas son ricas en Vitamina C, la que favorece a la formación de saliva, al blanqueamiento natural y a la limpieza bucal, ya que es un antioxidante, elimina los radicales libres y, en cierto modo, actúa como antibacteriano.

2. ¿La betarraga o remolacha eleva la hemoglobina y cura la anemia?

Falso. En 100 gramos de betarraga solo hay 0,31 miligramos de hierro y de este solo se absorbe el 25% que corresponde a un valor muy mínimo frente al requerimiento diario.

3. ¿El plátano ayuda a evitar los calambres musculares?

Verdadero. Es una buena fuente de potasio, mineral necesario para la contracción muscular y la transmisión de los impulsos nerviosos, lo que ayuda a prevenir los famosos calambres musculares.

4. ¿Las frutas ayudan a la buena digestión y a las personas con problemas de estreñimiento?

Verdadero. Tienen un alto contenido de fibra, la cual genera una estimulación continua del movimiento intestinal previniendo los problemas de digestión lenta.

5. ¿Las frutas como la granadilla o la tuna es mejor consumirlas sin semillas?

Falso. Estos tipos de frutas se pueden consumir sin ningún problema, pues entre sus beneficios está combatir el estreñimiento, ser protectores gástricos y reducir los cólicos.

6. ¿Consumir frutas de noche es malo y engorda?

Falso. No hay suficiente evidencia que lo pruebe. Por lo tanto, se puede consumir tranquilamente frutas de noche sin ningún inconveniente.

7. ¿Las personas con diabetes no pueden consumir frutas?

Falso. Los diabéticos sí pueden consumir frutas, todo va a depender de las porciones. Esto se dará siempre y cuando la glucosa en sangre esté dentro de los rangos normales.

8. ¿El rabanito es bueno porque tiene buenas dosis de yodo?

Verdadero. Como verdura crucífera, los rábanos tienen propiedades protectoras contra el cáncer y son ricos en muchos minerales como azufre, hierro y yodo.

Referencia bibliográfica:

1. Blas I, Creencias y Costumbres de las Madres sobre la Alimentación en Niños de 0 a 5 años en la comunidad Urbana Autogestionaria Villa El Salvador. Lima – Perú: Tesis para licenciada en Enfermería. Universidad Nacional Mayor de San marcos; 1981.