La selva está de fiesta por el día de San Juan
¿Sabes porque es tan importante esta celebración para la Amazonía peruana?
Hoy 24 de junio se celebra la fecha principal de la fiesta de San Juan, considerada como la festividad más grande de la Amazonia peruana en la que celebran al santo patrono de la selva.
San Martín, Loreto, Huánuco, Ucayali y Madre de Dios son conocidos por sus grandes celebraciones de esta fecha, llena de ritmo, fe y el inconfundible sabor de la cocina amazónica
¿Por qué se celebra a San Juan bautista?
Durante las épocas de la colonia española, los misioneros proclamaron a San Juan Bautista como el santo patrono de la Amazonía peruana.
La figura de San Juan es recordada por haber bautizado a Jesús en el río Jordán, de ahí su conexión con los ríos, lagunas y manantiales, los cuales abundan en la Amazonía.
Por esto quienes celebran estas fiestas aprovechan el 24 para ir a ríos y lagunas como una forma de purificación. Si bien la mayoría realiza estas visitas con un motivo más recreativo, es una tradición que no se ha perdido en la selva
La selva celebra
Desde 2022, el 24 se considera feriado regional no laborable en los departamentos de Loreto, Ucayali, San Martín y Madre de Dios, donde se dan las mayores celebraciones de la festividad.
Este feriado busca facilitar las celebraciones junto a las actividades culturales y religiosas que demuestran el carácter especial de la fecha.
Aún así, la fiesta de San Juan se ha extendido a otras provincias como Cajamarca, Áncash, Apurímac, Puno y Ayacucho.
Revalorización de culturas indígenas
Es importante aclarar que la fiesta de San Juan no se limitan solo a eventos religiosos católicos, pues es una fecha que también celebra la cosmovisión de los pueblos amazónicos, mostrando sus costumbres, conocimientos, arte, gastronomía y formas de convivencia.
Por ello, cada 24 a lo largo del Perú se pueden ver distintas expresiones culturales propias de las comunidades amazónicas, sobre todo de pueblos indígenas como es el caso de los bordados kené del pueblo Shipibo-Konibo.
Los turistas pueden aprovechar estas fechas para conocer las distintas iconografías que rodean a los pueblos indígenas, sus tejidos tradicionales, pinturas, sus mitos y aprovechar para entender su cosmovisión.
El juane
Ya dejamos en claro que la fiesta de San Juan es icónica para la Amazonía peruana. Pero aún no hablamos del plato en el que todos los peruanos piensan cuando escuchan esta fiesta: El Juane de gallina.
Este plato se prepara con arroz sazonado con palillo, gallina, huevo cocido y demás especias. A la par se pone sobre el fuego las hojas de bijao que se usan para envolver todos los ingredientes antes de sancocharlo en agua.
Se dice por la forma que toma el plato ya envuelto en la hoja de bijao, que representa la cabeza de San Juan Bautista.
Un buen juane esta incompleto sin su salsita de cocona, la cual se usa para acompañar a muchos de los otros platos que resaltan en esta festividad, como el tacacho con cecina, el chaufa regional, los patacones, pescado y demás manjares acompañados con una chicha de jora o un refresco de cocona.
No te pierdas de esta festividad tan especial que mueve a la selva.
