Restaurant peruano en Miami gana premio top ten de la gastronomía
Ceviche Barrio logró el primer lugar del concurso organizado por el Colegio Gastronómico del Perú y Sintonía TE VE
Cinco meses de expectativa, cuatro etapas clasificatorias y más de 100 mil votos digitales de diversas nacionalidades marcaron el pulso de la tercera edición del Premio Top Ten de la gastronomía peruana en el exterior, un certamen organizado por el Colegio Gastronómico del Perú y Sintonía TE VE que se ha consolidado como vitrina de los embajadores culinarios de nuestro país.
Este 2025, el galardón principal recayó en Ceviche Barrio, restaurante ubicado en Fort Lauderdale, muy cerca de Miami, bajo el liderazgo del chef Marco Gordillo, quien ha convertido la frescura del ceviche en bandera de identidad y orgullo. El triunfo de Gordillo no fue casual: detrás de los miles de votos provenientes de Florida, Colombia, Argentina y España, se encuentra una comunidad peruana que ha sabido mantener viva la tradición culinaria más allá de las fronteras.
Gordillo, al recibir la medalla, diploma y trofeo, agradeció al Colegio Gastronómico del Perú y al periodista Enrique Vidal, creador y líder del concurso, además de reconocer al equipo que lo acompaña desde hace casi cuatro años. Su discurso reflejó la convicción de que la cocina peruana es un puente cultural capaz de unir memorias y paladares.
SEGUNDO LUGAR: TENTACIÓN CRIOLLA
El segundo lugar fue para Tentación Criolla, con tres locales espléndidos en Barcelona, que se han convertido en punto de encuentro de migrantes y curiosos. El tercero correspondió a Brisas Peruanas en Génova, Italia, mientras que el cuarto lo ocupó Lima Fusión en Quillota, Chile, y el quinto Señorío Criollo, con dos restaurantes en Londres. Cada uno de estos espacios confirma que la gastronomía peruana no solo se exporta, sino que se reinventa en diálogo con las culturas anfitrionas.
La lista se completó con propuestas diversas: Ají Ceviche Bar en Orlando (6.º), Poulet Brasa en Montreal (7.º), Aldo Restaurant en Tokio (8.º), La Mixtura de Wong en New Jersey (9.º) y Sumaq Ñusta en Santiago de Chile (10.º). Se configuró así una constelación gastronómica que revela un mapa global donde el ají, el limón y el pescado peruano dialogan con ingredientes locales, generando fusiones que sorprenden y conquistan.
SE VIENE EDICIÓN 2026
El presidente del Colegio Gastronómico del Perú, Carlos Cornejo, anunció que la edición 2026 tendrá dos grandes categorías: chefs independientes y restaurantes peruanos en el exterior, con clasificatorias por continentes. “Serán seis meses de concurso internacional con los mejores embajadores culinarios de nuestra patria en el mundo”, señaló.
Esta apuesta busca dar mayor visibilidad a los talentos individuales que, muchas veces, sostienen con esfuerzo proyectos pequeños, pero significativos y con gran proyección. Más allá de la competencia, el certamen refleja un fenómeno cultural: la cocina peruana se ha convertido en carta de presentación de nuestra identidad en el extranjero. Desde el ceviche en Miami hasta la pachamanca en Londres, cada plato es un relato de migración, memoria y orgullo.
La participación masiva de votantes confirma que la gastronomía no es solo un acto de consumo, sino un espacio de pertenencia y reconocimiento. En Lima, la ceremonia final reunió a los dos finalistas que viajaron especialmente: Marco Gordillo desde Miami y Milagros Torres Brousset desde Londres. Su presencia simbolizó el retorno de los sabores al país de origen, como un círculo que se cierra y se abre a la vez. Porque la cocina peruana, al conquistar el mundo, también regresa a casa fortalecida, con nuevas historias que contar y con la certeza de que el sabor de nuestra tierra no conoce fronteras.
