Premian a restaurantes peruanos en Chile
Integran lista del concurso anual Top Ten organizado por el Colegio Gastronómico del Perú y Sintonía Te Ve
- Lima Fusión: Anthony Guti, gerente general; Rolando Yactayo, chef jefe de cocina; Enrique Vidal, director del Colegio, y autoridades ediles chilenas
El arte culinario peruano volvió a brillar fuera de sus fronteras. El Colegio Gastronómico del Perú entregó en Chile los premios de su concurso anual Top Ten del arte culinario peruano en el mundo 2025, tras cinco meses de evaluaciones, votaciones digitales y visitas inopinadas. Dos restaurantes peruanos lograron ubicarse entre los diez mejores y fueron reconocidos en ceremonias realizadas en Quillota y en la región Metropolitana de Santiago de Chile.
Lima Fusión: orgullo en Quillota
La comuna de Quillota, a hora y media de la capital chilena, se convirtió en escenario de celebración. El restaurante Lima Fusión obtuvo el cuarto puesto y se situó entre los cinco mejores del mundo. El periodista Enrique Vidal, director internacional del Colegio Gastronómico del Perú, llegó hasta la ciudad para entregar la medalla, diploma y trofeo a Anthony Guti, gerente, y Rolando Yactayo, jefe de cocina.
Durante la premiación, Vidal destacó la excelencia culinaria y la auténtica sazón peruana del local, además de la calidad del servicio pese a la alta demanda. “Lima Fusión tiene el mejor plato gourmet creado este 2025: el Garrón Moro, una canilla de cordero finamente cocinada y bañada con salsa de chicha morada sobre una cama de pepián. Un manjar, una delicia”, subrayó. Funcionarios municipales, empresarios y clientes chilenos acompañaron la ceremonia y no escatimaron elogios para la gastronomía peruana.
Sumaq Ñusta: tradición en Santiago
La segunda premiación se realizó en Sumaq Ñusta, restaurante campestre peruano ubicado a media hora del centro de Santiago. Su chef propietario, Mártir Correa, junto a parte de su equipo, recibió los galardones por ocupar el décimo lugar en el Top Ten. La tercera edición del concurso fue coorganizada por el canal digital Sintonía Te Ve.
Con emoción, Correa recordó sus inicios: “Yo comencé en mi querido Perú como lavaplatos. Poco a poco fui aprendiendo las técnicas de nuestra gastronomía. Vine a Chile y hace 14 años tengo este restaurante, donde vienen jugadores de la selección chilena, artistas y empresarios. Estamos muy felices y orgullosos con este premio”.
Un sabor que cruza fronteras
Las dos ceremonias confirmaron que la cocina peruana sigue conquistando paladares y escenarios internacionales. Entre aplausos, trofeos y platos emblemáticos, Lima Fusión y Sumaq Ñusta se consolidaron como embajadores del sabor peruano en Chile, demostrando que la gastronomía es también un puente de identidad y orgullo nacional.
