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Paolo Guerrero: Conoce el irresistible ceviche ‘Depredador’ que es sensación en Trujillo
Hay otros hinchas de Guerrero y del fútbol que han buscado otra manera de ofrecerle homenaje.
Paolo Guerrero es uno de los futbolistas más queridos del país. Ahora que regresó al Perú para jugar por primera vez la Liga Profesional Peruana con el Club Deportivo César Vallejo de Trujillo, sus seguidores no dudan en corear su nombre, y pedirle una foto o autógrafo cuando lo ven en el supermercado, en un restaurante o a la salida de su entrenamiento.
Sin embargo, hay otros hinchas de Guerrero y del fútbol que han buscado otra manera de ofrecerle homenaje. Enrique Urcia, dueño del restaurante El Faro, decidió crear el ceviche ´Depredador´, un potaje lleno de sabor y preparado con la pasión de los buenos futboleros.
Es un plato contundente preparado con la pesca del día, y que lleva además langostinos, calamar, camote, choclo, cangrejo, cebolla y harto sabor y frescura, combinado con una salsa especial de la casa que lo hace verdaderamente irresistible, como gritar un gol de tu equipo favorito.
“Ceviche ´Depredador´ es el más pedido de la carta. Los clientes ya ni siquiera preguntan el precio; es una locura, creo que en estos primeros 15 días hemos vendido más de 1000 platos”, cuenta Enrique Urcia con evidente emoción.
“Cuando supe que la UCV iba a hacer una fuerte inversión para contratar a Paolo Guerreo pensé que deberíamos aprovechar la coyuntura. Llamé a nuestro cocinero Pablo y con el resto de mi equipo decidimos crear este plato que ahora es una sensación. Incluso los ciudadanos extranjeros que vienen a hacer turismo a Trujillo piden su ceviche ‘Depredador’”, recuerda.
Enrique Urcia sabe que por ahora es difícil, pero espera que en algún momento de la temporada Paolo Guerrero pueda llegar a cualquier de sus dos locales para probar este plato que es un homenaje a su trayectoria futbolística y perseverancia.
“Su presencia es un impulso para Trujillo. Desde lo económico ayuda bastante al sector textil, a los restaurantes, a los taxistas, hoteles, porque hay mucho más movimiento. Y desde lo deportivo seguro habrá muchos niños y jóvenes que querrán seguir ese camino”, destacó el empresario gastronómico.
Recordó que también en el pasado ha incluido en su carta ceviche Lapadula y trucha a lo Cueva, que en su momento también cautivaron a su clientela.
Uno de los locales del restaurante El Faro está ubicado en la urbanización Las Quintanas, en el distrito Trujillo; mientras que el otro lo encuentran en la manzana Ll, lote 3, del distrito de Víctor Larco, frente al Paseo de las Aguas. Pronto se abrirá un tercer local frente a la plaza principal del distrito de La Esperanza.
El faro atiende desde las 9:00 horas hasta las 02:00 horas del día siguiente; sin embargo, debido al estado de emergencia en el que se encuentra Trujillo, el horario se ha reducido hasta las 00:00 horas.
