Panaderos chalacos aprenden a elaborar panetones navideños y 21 variedades de pan
En los talleres de capacitación “PANACHA 2021” del Gobierno Regional del Callao
El gobernador regional del Callao, Dante Mandriotti, inauguró hoy los talleres de capacitación “PANACHA 2021”, donde 120 panaderos chalacos recibirán preparación técnica gratuita en gestión empresarial, panadería y pastelería, a fin de mejorar su productividad. Los participantes, incluso, aprenderán a elaborar panetones ante la cercanía de la Navidad.
El lanzamiento de la actividad, a cargo de la Gerencia Regional de Desarrollo Económico, se realizó en la plaza de armas de La Perla, donde se expusieron y degustaron 21 variedades de panes elaborados por los alumnos de las panaderías regionales ubicadas en diversos distritos.
El pan chalaco, pan regional chuta y el pan de quinua, fueron los que acapararon la atención del público en general y de las autoridades que acompañaron a la primera autoridad regional en su recorrido por los stands.
El gobernador regional Dante Mandriotti destacó que la capacitación a los panaderos chalacos es una actividad que se lleva a cabo desde hace 10 años, tiempo en el cual se ha beneficiado a 1600 microempresarios panaderos.
“Los panes que se elaboren durante la capacitación van a ser repartidos de forma gratuita a las personas más vulnerables de la región”, indicó.
Explicó que, para los talleres de capacitación, el Gobierno Regional del Callao asume el 100% de su ejecución. “Les damos todos los insumos, los equipos de bioseguridad, llevamos a los profesores y las municipalidades solo se encargan de darnos el espacio”, detalló.
Juliana Negrón Quiñones, gerente regional de Desarrollo Económico, señaló que los profesores enseñarán técnicas de innovación de productos. “Incluso llevarán clases para elaborar panetones ahora que se acercan las fiestas navideñas, de esta manera reactivaremos la economía de la región”, recalcó.
Cabe señalar, que los talleres se realizarán de forma virtual y presencial en seis centros de capacitación de la región, implementados con todo lo necesario para el desarrollo de sus clases y elementos de bioseguridad.
El gobernador regional Dante Mandriotti Castro estuvo acompañado también del alcalde de La Perla, Aníbal Jara; y el gerente general regional, Gral. EP (r) José Sosa Dulanto Badiola.
