Ministro Quispe Apaza: “Vamos a fortalecer a los restaurantes de todo el país”

Tras participar en la celebración por el Día de la Cocina y la Gastronomía Peruana, el Ministro de la Producción, Yvan Quispe Apaza, sostuvo que también enfocará su trabajo en impulsar a este importante sector económico del país.

Por ello, anunció que junto al Indecopi se desarrolla un Manual de Restaurantes para las MYPE, que servirá para que los pequeños negocios incrementen su competitividad en el mercado. “Esperamos que esté listo en la primera semana de octubre”, mencionó.

De otro lado, también adelantó que gracias a una alianza entre el Programa Nacional Tu Empresa, Indecopi y el gremio PYME Perú, se lanzará un proyecto piloto denominado “Ruta Gastronómica” en Arequipa.

“Este proyecto fortalecerá a las MYPE restauranteras, a las cuales primero se les realizará un diagnóstico y posteriormente se les elaborará un plan de mejora”, dijo Quispe Apaza.

Al entrar en detalle, el titular de produce indicó que este plan se enfocará en seis ejes: gestión empresarial, desarrollo productivo, digitalización, orientación al financiamiento, gestión de la calidad y buenas prácticas.

“Al final, las MYPE recibirán una certificación o sello de calidad que las identifique como seguras y responsables, generando confianza en nuestros ciudadanos al momento de consumir sus productos”, insistió.

Como ministro de la Producción, continuó Yvan Quispe, “me comprometo a trabajar fuertemente por una reactivación y consolidación de los restaurantes y afines en todo el país. En ese marco, continuaremos con las sesiones y reuniones de la “Mesa Ejecutiva para el Desarrollo del Sector Gastronómico” para juntos encontrar puntos en común para salir adelante”.

A la ceremonia que se realizó en el distrito de Pueblo Libre también participaron la Parlamentaria Andina Leslye Lazo y el alcalde Pueblo Libre Stephen Yuri Haas Del Carpio, entre otras personalidades del sector grastronómico.