El Callao se transformó en el epicentro de la gastronomía peruana con una gran feria dedicada al ceviche, uno de los símbolos más importantes de la identidad nacional y del orgullo chalaco.
El Día del Ceviche reunió a más de 70 micro y pequeñas empresas de distintas regiones del país, que ofrecieron una amplia variedad de ceviches, además de platos criollos, postres típicos y bebidas artesanales, todo a precios accesibles al público. La feria ayudó a poder revalorizar el trabajo de los pequeños emprendedores del sector gastronómico y promover el consumo responsable de productos marinos.
El alcalde del Callao, Pedro Spadaro, destacó que “el ceviche no es solo un plato, sino parte de nuestra vida diaria y nuestra cultura”, mientras que el premier Eduardo Arana señaló que Perú es una potencia pesquera mundial. (J.C)
