El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) reportó que la inflación impactó en los precios de los menús que ofrecen los restaurantes, donde se registra el incremento promedio mayor de los últimos 14 años.
De esta manera, platos como la pachamanca se elevó a 3.9%, los juanes 2.8%, la papa rellena 2.6%, los postres 1.4%, la salchipapa 1.4%, el chifa 1.2%, el desayuno en restaurantes 1%, y el caldo de gallina 1%. En tanto, el pollo a la brasa subió 0.9%, mientras que el del ceviche aumentó en 0.8%.
Cabe precisar que el pollo a la brasa ya había estado subiendo desde inicios de año, pues en enero llegó a incrementar su precio promedio en 1.7%. Ello se debió al alza del precio del pollo, principal insumo para la preparación de dicho potaje.
