El top mundial de restaurantes peruanos en reñida competencia
Colegio Gastronómico del Perú anuncia segunda fase de concurso internacional
La ruta de la gastronomía peruana en el mundo vuelve a encenderse con sabor y expectativa. La cuarta edición del concurso internacional de restaurantes peruanos entra la próxima semana en su segunda fase de 2026, tras cuatro intensos meses de evaluaciones que recorrieron ciudades y continentes.
El periodista Enrique Vidal, director internacional del Colegio Gastronómico del Perú, adelantó que el comité organizador publicará el viernes 26 la lista de los 30 semifinalistas, paso decisivo para abrir las votaciones digitales. “Son excelentes restaurantes que han sido visitados por nuestros directores y corresponsales en el mundo. Superaron la etapa preliminar, donde hubo 250 aspirantes en esta cuarta edición”, señaló con entusiasmo.
La diversidad de destinos confirma el alcance global de la cocina peruana: España, Francia, Alemania, Japón, Estados Unidos, Chile, Argentina, Italia, Suecia, Canadá y Bolivia figuran entre los países con restaurantes clasificados. “Nos llena de alegría ver cómo nuestra gastronomía se expande y se consolida en tantos rincones del planeta”, agregó Vidal.
El anuncio vino acompañado de otra noticia clave: la empresa Peru Chef, proveedora de productos peruanos en Estados Unidos, se convirtió en el principal auspiciador de los concursos de este año. “Firmamos en Fort Lauderdale con Alfonso Saavedra, presidente de Peru Chef, un patrocinio que renueva la confianza en el crecimiento del arte culinario peruano en la unión americana”, concluyó Vidal.
Así, entre nombres que pronto serán revelados y el respaldo de aliados estratégicos, la competencia avanza con el mismo espíritu que mueve a la cocina peruana: conquistar paladares y tender puentes culturales desde cada mesa.
