¿Cuáles son las marcas de gastronomía que protagonizan la conversación digital de los peruanos?
Backus y Cusqueña lideran las conversaciones sobre consumo gastronómico en el país, según estudio de Buzzmonitor
La conversación gastronómica digital en Perú evidencia un consumidor que no solo busca productos, sino también experiencias, recomendaciones y propuestas que conecten con sus hábitos de consumo, revela un análisis de Buzzmonitor, plataforma de inteligencia para redes sociales y atención multicanal, que permitió identificar las marcas con mayor presencia y menciones en el ecosistema peruano.
Acercándonos al Día de la Cocina y Gastronomía Peruana (segundo domingo de septiembre) se realizó este estudio para el cual se consideraron 1.564 publicaciones de Facebook, X, Instagram, Reddit, Threads y Forums, desde el 1 al 31 de agosto del 2026.
En ese contexto, Breno Soutto, Head of Insights de Buzzmonitor, destaca que “las marcas y puntos de venta adquieren relevancia cuando logran integrarse de manera natural a estas conversaciones y responder a las expectativas del público”.
Top marcas de experiencias gastronómicas más mencionadas (en % de publicaciones que mencionan alguna marca)
De acuerdo con el estudio, Backus es la marca con más presencia; le siguen Cusqueña que aparece vinculada al consumo y a la identidad gastronómica local e Inca Kola, asociada a la cultura peruana. En tanto, Pilsen Callao, está vinculada al consumo de bebidas y a momentos de socialización alrededor de la comida.
Según el reporte, la conversación gastronómica en Perú presenta un tono mayoritariamente positivo, con la mitad de las publicaciones asociadas a experiencias favorables alrededor de la comida y bebida. El 30% de las menciones neutrales están vinculadas sobre todo a información, recomendaciones o conversaciones descriptivas, mientras que el 20 % refleja experiencias, reclamos o percepciones negativas.
Principales canales de venta (en % de publicaciones que mencionan algún PDV)
Respecto a los puntos de venta, Plaza Vea lidera las preferencias. Por su lado, Tottus está vinculada sobre todo a la experiencia de compra y oferta de productos; y Bembos presenta uno de los balances más favorables del ranking, con una conversación fuertemente asociada a experiencias positivas de consumo.
Para este estudio, Buzzmonitor aplicó un modelo de búsqueda basado en criterios de localización y análisis lingüístico, capaz de individualizar conversaciones genuinamente peruanas y reducir el ruido generado por otros mercados hispanohablantes, ofreciendo una visión más representativa y estratégica del comportamiento digital en el país.
«Además de identificar las marcas con mayor presencia en las conversaciones sobre consumo gastronómico en Perú, este estudio representa un avance metodológico importante, ya que permite aislar las conversaciones por región y no únicamente por idioma. Para ello, utilizamos herramientas de IA capaces de identificar rasgos característicos de la forma en que se expresan los peruanos en los entornos digitales», afirma Breno Soutto.
El Social Listening y la IA: claves para entender al consumidor
El análisis de conversaciones en redes sociales ayuda a identificar no solo deseos de compra o las marcas que despiertan el interés de los consumidores, sino también obtener información estratégica para el desarrollo de campañas y acciones más efectivas, económicas y, en general, para una mejor experiencia de compra para el consumidor.
La combinación de datos de redes sociales con tecnologías generativas de IA, como ChatGPT, permite analizar grandes volúmenes de información de manera rápida, precisa y personalizable, ofreciendo soluciones adaptadas a las necesidades de cada marca.
Sobre Buzzmonitor
Buzzmonitor es una plataforma de IA para redes sociales y atención multicanal diseñada para ayudar a marcas y empresas a mejorar su posicionamiento y optimizar su gestión en redes sociales. Integrando IA de última generación, como ChatGPT, Buzzmonitor ofrece herramientas personalizables y flexibles, que incluyen análisis de sentimiento basado en el Teorema de Bayes y opciones de integración abierta vía API, adaptándose a las necesidades únicas de cada cliente. Desde su fundación en 2013, Buzzmonitor se ha comprometido con la innovación y la tecnología, abriendo puertas para jóvenes talentos y manteniendo un crecimiento constante en Latinoamérica, donde Perú representa uno de sus mercados más importantes. Para más información: https://getbuzzmonitor.com/pe/
