Cocina hoy un rico hígado encebollado con tu lámina N° 28

Una nueva semana se inicia y para el menú de hoy se prepara un rico hígado encebollado, receta que llega gratis con tu diario La Noticia. La lámina es la N° 28 del coleccionable “Las recetas de la abuela”. Este plato es uno de los alimentos más recomendados por los nutricionistas por su aporte de hierro.

El hígado encebollado es un plato que la mayoría de nosotros conoce, ya que existe desde hace muchos años. Se cocina al estilo chorrillano y se prepara de manera similar al lomo saltado, por lo que es un platillo lleno de sabor. Incluso si no eres fanático del hígado, esta receta te encantará.

Otra razón por la que se recomienda el hígado son sus beneficios: combate la anemia, promueve el crecimiento celular, contribuye a una piel joven y saludable. Además, es bajo en grasas, lo que lo hace ideal para quienes desean bajar de peso, y también mejora la visión, entre otros beneficios.

Aunque no existe una constancia clara de su origen, se puede establecer una relación con otros platos que se preparan de manera similar, como el lomo saltado.

Existen dos teorías sobre su origen. La primera sugiere que el plato se creó durante la Guerra del Pacífico en 1881, a manos de las tropas chilenas, en la Batalla de Chorrillos, en Perú. La otra teoría es que se originó en la región de Valparaíso, en Chile. En Perú, este plato forma parte de la comida criolla, la cual es muy apreciada por los peruanos.

La promoción de La Noticia, auspiciada por INTUR–PERÚ, incluye 32 láminas imperdibles. Mañana toca un potente arroz a la cubana, luego vendrá la carapulcra y más.