Ceviche inclusivo: Jóvenes del CERP de ESSALUD participarán como chefs en el 1° Festival del Ceviche Victoriano
Evento gastronómico se realizará este 28, 29 y 30 de junio en la Plaza Manco Cápac en La Victoria.
Con la participación de 40 maestros cevicheros este 28, 29 y 30 de junio, el distrito de La Victoria celebrará a lo grande el Día del Ceviche con su 1° Festival del Ceviche Victoriano, el cual se realizará en la Plaza Manco Cápac en el horario de 9:00 a.m. a 4:00 p.m.
Durante la jornada culinaria promovida por la gestión del alcalde Rubén Cano la cual tiene como objetivo revalorizar el distrito de la Victoria como foco gastronómico de Lima, se premiará al “Mejor Ceviche Inclusivo”.
En esta categoría participarán los integrantes del Centro de Rehabilitación Profesional y Social CERPS La Victoria de EsSalud. El ganador se llevará un modulo de ventas para trabajar con su respectiva licencia de funcionamiento.
En la segunda categoría se premiará al “Mejor Talento Victoriano de Cocina Marina”. El jurado que tendrá la difícil labor de seleccionar los platillos ganadores es el maestro Javier Wong, quien ofrecerá una clase magistral en vivo a los asistentes de cómo filetear el pescado. También participará como jurado el cocinero Augusto Sánchez de “Mi Barrunto”.
Además, el público asistente podrá disfrutar de orquestas salseras y de otras actividades que se desarrollarán durante los tres días.
