Orgullo nacional: estos son los 15 restaurantes peruanos que compiten por el Top Ten mundial
Tras tres meses de evaluaciones, entrevistas y votaciones en redes sociales, el Colegio Gastronómico del Perú dio a conocer a los 15 finalistas del premio anual “Top Ten de la Gastronomía Peruana en el Mundo”, que reconoce el talento culinario nacional en el extranjero.
El anuncio fue realizado por el periodista Enrique Vidal, director internacional de la institución, quien destacó el crecimiento y la creatividad de los chefs peruanos que mantienen viva la tradición del sabor criollo más allá de nuestras fronteras.
Entre los clasificados figuran los restaurantes Lima Fusión, Olla Limeña y Sumaq Ñusta, ubicados en Chile; Aldo, en Tokio (Japón); Tentación Criolla, en Barcelona (España); y Asu Mare Barra Cevichera, en Argentina, todos reconocidos por su propuesta innovadora y fiel a la cocina peruana.
Desde Estados Unidos, seis emprendimientos se sumaron a la lista finalista: Ceviche Barrio (Fort Lauderdale, Florida), La Mixtura de Wong (Nueva Jersey), Chick Houz (Houston, Texas), Ayawaska (San Francisco), Ají Ceviche Bar (Orlando) y Carlos Caro Catering (Nueva Jersey).
El grupo se completa con tres representantes europeos y norteamericanos: Brisas Peruanas, en Génova (Italia); Señorío Criollo, en Londres (Reino Unido); y Poulet Brasa, en Montreal (Canadá), consolidando así una presencia peruana global.
La votación digital para elegir a los ganadores se realiza a través de las redes sociales del canal Sintonía TV —Facebook, YouTube, Instagram y TikTok— y permanecerá abierta hasta el 29 de noviembre.
El comité organizador elegirá a los 10 ganadores considerando los votos registrados, la evaluación de los corresponsales internacionales del canal y una entrevista personal con cada participante. Los seleccionados recibirán diplomas, medallas y menciones honoríficas del Colegio Gastronómico del Perú.
