Con más de 4,000 variedades registradas, el Perú es reconocido mundialmente como centro de origen de la papa, cuyo cultivo se desarrolla principalmente en Puno, Huánuco, Cusco, Cajamarca, Ayacucho, Huancavelica y Junín.
En el marco del Día Internacional de la Papa, que se celebró el 30 de mayo, el director ejecutivo de Cultivida, Rubén Carrasco, indicó que actualmente unas 711,313 familias dependen directamente de su producción, que se siembra en más de 350,000 hectáreas. Su impacto no solo es económico, también es clave para la seguridad alimentaria del país.
Entre las variedades nativas más reconocidas están la peruanita, huayro, cacho de buey, huagallina y amarilla tumbay, valoradas por sus cualidades organolépticas. Las variedades mejoradas como yungay, perricholi, única y canchán dominan el mercado por su adaptabilidad y rendimiento, anotó.
