Con un promedio anual de 11 kilos por persona, la carne de cerdo se ha consolidado como la segunda más consumida en el país, triplicando su nivel en la última década y registrando un incremento aproximado de medio kilo anual, informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
En el marco de la Semana del Cerdo Peruano, el Midagri, en coordinación con la Asociación Peruana de Porcicultores (Asoporci), promueve el fortalecimiento del sector porcino mediante acciones orientadas a incrementar el consumo, mejorar la producción y elevar la competitividad a nivel nacional. El Perú cuenta con una población de 3 millones 697.086 porcinos y una producción de 289.000 toneladas de carne. Esta actividad se concentra principalmente en Lima (46.1 %), La Libertad (11.2 %) e Ica (8.4 %).
Actualmente, el 58 % de la crianza corresponde a sistemas de traspatio, el 4 % a producción familiar y el 38 % a crianza intensiva. En materia sanitaria, el SENASA implementa el Plan de Erradicación de la fiebre porcina clásica, logrando declarar 14 regiones libres de esta enfermedad. Como resultado, el Perú ha obtenido la autorización para exportar carne de cerdo y ave al mercado de Singapur, uno de los más exigentes de Asia.
