“Los Sabores del Perú” trae hoy un rico plato de la cocina amazónica
Aprende a preparar el exquisito inchicapi con el fascículo número 24
Prepara un rico inchicapi, típico potaje amazónico, con el fascículo de “Los Sabores del Perú”. Hoy sábado sorprende a tu familia con esta riquísima sopa cuya receta y preparación viene en la lámina número 24 del coleccionable de La Noticia.
El inchicapi, también llamado inchicapi de gallina, es un plato emblemático de la gastronomía de la selva. Es tradición degustarlo en los cumpleaños y ocasiones especiales.
El nombre proviene de las palabras quechuas inchiq y api, que significan maní y mazamorra, respectivamente. Su origen es prehispánico, mucho antes de la colonización española, y los indígenas acostumbraban a prepararlo en la selva peruana. Entre sus ingredientes principales destacan la gallina, cebolla, ajos, ají amarillo, maní, maíz y otros.
En la lámina que hoy te regalamos puedes cocinarlo y solo te tomará 15 minutos de preparación y 20 de cocción. El potaje de mañana será el chaque, de la gastronomía arequipeña. Luego vendrán la sopa de morón, pollo a la brasa, ocopa, seco de carne, locro de zapallo y muchos más. ¡No olvides que son 32 láminas!
