Con diversas actividades y promociones, hoy se celebra a nivel nacional el “Día del Pollo a la Brasa”, cuya semana festiva fue iniciada por la Asociación Peruana de Avicultura (APA) el lunes 11 de julio con la entrega de 5 mil raciones a poblaciones vulnerables e instituciones de ayuda social.
En el 2004, el Ministerio de Cultura declaró al pollo a la brasa como Patrimonio Cultural de la Nación y, en el 2010, mediante Resolución Ministerial 0441-2010-AG, signó el tercer domingo de julio de cada año como el “Día del Pollo a la Brasa”, con el fin de homenajear a un ícono de la gastronomía peruana y promover su consumo tanto en el Perú como en el extranjero.
Restaurantes y pollerías de Lima, y de las principales ciudades del Perú participaron en las actividades sociales organizadas por la APA y el sector avícola.
Se estima que, para la preparación del pollo a la brasa se destinan más de 150 millones de pollos al año, lo que equivale al 20% de producción anual.
