La Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (Aspan) dio a conocer que, debido a que la cotización del trigo ha incrementado en los últimos meses, más de 600 panaderías a nivel nacional se vieron obligadas a cerrar.
De esos establecimientos, 200 desaparecieron en el verano, especialmente los que venden pan a otros negocios, como tiendas o bodegas.
El presidente de este gremio, Pío Pantoja, señaló que la situación podría empeorar con una mayor alza del precio internacional del trigo debido al conflicto Rusia-Ucrania. “Actualmente, estamos bordeando las 16,000 panaderías. El riesgo es que sigan cerrando”, acotó.
“No pueden actualizar sus precios tan fácilmente porque el público no acepta. Si el trigo sube de nuevo, sería otro perjuicio para los panaderos”, explicó.
