Hoy tenemos arroz a la cubana, un plato fácil de preparar
Con esta edición reclama gratis tu lámina N° 29 del coleccionable del diario La Noticia
El diario La Noticia sigue con su promoción del coleccionable “Las recetas de la abuela”, con la amplia variedad de platos que se preparan en nuestro país. En la lámina N.° 29 de hoy tenemos el famoso arroz a la cubana, uno de los más fáciles de preparar.
El arroz a la cubana es un plato español, muy típico de Canarias, España. Su origen puede remontarse a los tiempos de la Capitanía General de Cuba, según algunos autores, o cubano, según otros. Surgió de un plato consumido por los esclavos africanos allí residentes, con arroz blanco moldeado, huevo frito, salsa de tomate y plátano frito.
Sobre el nombre, el historiador cubano Ismael Sarmiento escribe lo siguiente en su libro “Alimentación y relaciones sociales en la Cuba colonial”: “Salvando tales diferencias, en la Cuba del siglo XIX se solía comer: los huevos pasados por agua, guisados, estrellados, fritos, en tortilla o rellenos; casi siempre los estrellados y fritos servidos con una salsa hecha de tomate, arroz hervido y, en ocasiones, un plátano maduro frito”.
En Perú solo lleva huevo, plátano y arroz. Curiosidades de la cocina.
La promoción de La Noticia, auspiciada por INTUR–PERÚ, incluye 32 láminas imperdibles. Mañana toca carapulcra, luego vendrá el pepián de choclo y concluiremos “Las recetas de la abuela” con la coliflor saltada tan rico como todos los platos que te hemos hecho llegar.
