Especialista explica relación de los antojos con el estrés

En la vida cotidiana de miles de peruanos, el impulso de buscar algo dulce mientras se trabaja, estudia o se permanece frente a una pantalla se ha convertido en una escena frecuente. Lo que muchas veces se interpreta como hambre real, en realidad puede ser una respuesta del organismo al estrés acumulado y a la presión emocional del día a día.

La médica nutricionista funcional Sofia Arriarán explicó para Andina que este fenómeno tiene una base hormonal. El estrés prolongado eleva los niveles de cortisol, una hormona que altera el equilibrio de otras sustancias encargadas de regular el apetito, como la grelina y la leptina. Este desajuste provoca que el cerebro interprete una necesidad urgente de energía, lo que deriva en la búsqueda de alimentos de rápida gratificación, principalmente dulces o ultraprocesados.

Por ello, recomienda incorporar pequeñas acciones para interrumpir el impulso antes de comer. El contacto con agua fría, sostener hielo en la mano, realizar respiraciones profundas o hacer una pausa lejos de las pantallas pueden ayudar a disminuir la activación del estrés. En el ámbito nutricional, se destaca el rol de las proteínas en la regulación del apetito, ayudando a mantener la saciedad por más tiempo.

Agregó que al referido componente biológico se suma un patrón conductual repetido. En muchos casos, la comida ha sido asociada desde etapas tempranas de la vida con una forma de consuelo emocional, lo que refuerza la idea de «calmarse comiendo» en situaciones de ansiedad o tensión.

El problema se acentúa cuando estos episodios ocurren frente a pantallas. El uso constante del celular, la computadora o la televisión durante las comidas reduce la atención a las señales internas del cuerpo, como la saciedad o la verdadera sensación de hambre, favoreciendo el consumo automático y sin control.