La gastronomía peruana brilla en Italia: Brisas Peruanas de Génova gana el premio Top Ten del arte culinario
Cuando Antonio Donatil salió del Perú hace 34 años rumbo a Italia, jamás imaginó que crearía un restaurante peruano que sería elegido como el mejor de Italia por el Colegio Gastronómico del Perú, tras un concurso de seis meses de duración.
Nacido en el Callao, exalumno del colegio Ricardo Bentín del Rímac y exestudiante de Psicología en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Antonio Donatil es hoy el líder de un equipo conformado por 17 personas que integran el restaurante Brisas Peruanas.
El periodista Enrique Vidal, director internacional del Colegio Gastronómico del Perú, fue el encargado de entregar los premios —medalla, trofeo y diploma— y destacó la auténtica sazón peruana que se ofrece en este restaurante ubicado en el centro de Génova.
“Exquisito arroz con pato, deliciosos ceviches, sashimi a la peruana o tiradito, lomo saltado y causa acevichada de primera encontramos en esta verdadera embajada culinaria”, destacó Vidal.
Por su parte, Antonio Donatil agradeció el reconocimiento y se comprometió a seguir mejorando en favor de la imagen culinaria y cultural del Perú en Italia.
Finalmente, el cónsul general del Perú, Carlos Tavera, felicitó a todo el personal del restaurante Brisas Peruanas por este premio, que contribuye a la promoción gastronómica de nuestra patria en Italia y otros países de Europa. “Se trata de una virtuosa ventana culinaria donde nuestra cultura gastronómica brilla”, añadió el diplomático.
