¡A cocinar una rica carapulcra con “La Receta de la abuela”!
Reclama gratis la lámina N° 30 de la gran promoción de tu diario La Noticia
Si eres de buen diente, este potaje típico a base de papa seca será el engreído de tu paladar. Hoy podrás disfrutarlo gracias a La Noticia, que te entrega la lámina N.° 30 del coleccionable “Las recetas de la abuela”.
La carapulcra, plato tradicional peruano con raíces en el siglo XVII, ganó popularidad en el XIX y se volvió infaltable en reuniones familiares. Su nombre proviene del aymara “qala phurk’a”, que significa “cocinar a la piedra”. Este guiso ha sido parte de las tradiciones familiares desde los tiempos de los incas y se considera uno de los platos más esperados en las festividades populares.
Inicialmente, la carapulcra se preparaba con carne de auquénido. A lo largo del tiempo, se han realizado modificaciones en la receta, como la sustitución de la carne de auquénido por pollo o cerdo, así como la inclusión de dos acompañamientos clásicos: arroz y yuca.
En ocasiones, algunos cocineros optan por utilizar papas frescas en lugar de papas secas.
Esta promoción, auspiciada por INTUR–PERÚ, incluye 32 láminas imperdibles. Mañana toca el pepián de choclo y el cierre será con la coliflor saltada, tan sabrosa como todos los platos compartidos.
No te pierdas ningún fascículo y completa tu colección para convertirse en un diestro en la cocina y sorprender a tu familia. Y mantente atento porque pronto el diario La Noticia traerá una nueva promoción para sus lectores.
