Hoy prepara ricos y nutritivos tequeños con sangrecita
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Este fin de semana, La Noticia te invita a preparar unos nutritivos tequeños con sangrecita, gracias a la lámina N.° 26 del coleccionable “Las recetas de la abuela”, que se entrega gratuitamente con tu diario.
La sangrecita de pollo es un superalimento ancestral que combate la anemia por su alto contenido de hierro, fortalece el sistema inmunológico con proteínas y vitaminas A y C, y mejora la salud ósea y de la piel gracias al colágeno, fósforo y potasio. También aporta vitamina B12, esencial para el sistema nervioso. Su consumo se remonta a la época prehispánica, cuando los antiguos peruanos aprovechaban la sangre de animales como la llama.
En Perú, la sangrecita se popularizó como plato económico y nutritivo, con registros en recetarios desde 1928. Se estima que 100 gramos de sangrecita cocida contienen 29.5 mg de hierro, frente a los 3.4 mg de la pulpa de res y los 3.0 mg del pescado. Por ello, se recomienda consumirla dos o tres veces por semana.
La promoción de La Noticia, auspiciada por INTUR–PERÚ, incluye 32 láminas imperdibles. Mañana llega la caigua rellena, seguida por el hígado encebollado, arroz a la cubana, carapulcra y más. ¡No te pierdas ninguna lámina de tu diario favorito y completa tu colección!
