Hoy cocina el rico cau cau con tu fascículo N° 8 de “Las recetas de la abuela”
No te pierdas ninguna de las 32 láminas del coleccionable de tu diario La Noticia
¡Seguimos adelante con nuestra promoción “Las recetas de la abuela”! Hoy es el turno del cau cau, uno de los platos más sabrosos de la cocina criolla limeña, con raíces que entrelazan la tradición afroperuana, la influencia española y la creatividad popular. Con la lámina N.° 8 de nuestro coleccionable podrás aprender a prepararlos en un dos por tres.
El cau cau se elabora con una mezcla de mondongo cocido y papas blancas (de preferencia canchán o yungay). Los ingredientes principales son cortados en forma de cubitos, que se cocinan en una base de ají amarillo, palillo, cebolla, ajo, hierbabuena y perejil picado. Como la mayoría de los guisos peruanos, se acompaña con arroz blanco.
Anímate a preparar este clásico plato en casa y deleita a toda tu familia con un sabor tradicional. El cau cau, cuyo nombre podría venir del vocablo quechua “acacau” significa “caliente” o del vocablo “can” que significa “menudencia”, es parte de nuestra cultura gastronómica.
Tu diario La Noticia, en una promoción auspiciada por INTUR – PERÚ (Instituto Internacional de Turismo), regala este coleccionable que no te puedes perder.
Mañana será el turno del ceviche de pollo, un plato con sazón norteña. Luego vendrán el escabeche de pollo, menestrón, tallarines a la huancaína con lomo, locro de zapallo con bistec y muchos más. ¡No te pierdas ninguno y completa tu colección!
