Gobierno decreta Día Nacional del Pan con Chicharrón de Cerdo
Resolución indica que se celebrará cada segundo domingo de septiembre
El pan con chicharrón sigue dando la hora. El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), a través de la Resolución N.° 0368-2025-MIDAGRI, declaró cada segundo domingo de septiembre el Día Nacional del Pan con Chicharrón de Cerdo Peruano.
La resolución indica que esta decisión se justifica porque la carne de cerdo es “un insumo fundamental en la elaboración de nuestros platos tradicionales, que constituyen parte importante de las expresiones culturales de alcance local y regional en nuestro país”.
Asimismo, el documento precisa que este alimento “constituye una tradición culinaria profundamente arraigada en el imaginario colectivo peruano, especialmente como desayuno dominical en hogares y mercados populares”.
Por tanto, su conmemoración contribuye “a reforzar la identidad y el orgullo por las costumbres nacionales, fomentar la diversidad cultural y alimentar la cohesión social a través de la gastronomía”.
El documento señala que en el 2024 la producción nacional alcanzó 209 mil toneladas de carne de cerdo, con la participación directa de 419,702 productores. Las regiones que lideran este sector son Lima (44 %), La Libertad (11 %), Ica (7 %), Arequipa (7 %) y Huánuco (4 %).
Las acciones sectoriales dispuestas incluyen campañas de difusión del consumo de carne de cerdo, alianzas con as o ciaciones y articulación con gobiernos regionales.
El objetivo es impulsar que la carne de cerdo gane mayor presencia en la dieta peruana y, de manera paralela, dar mayor proyección a platos tradicionales como el pan con chicharrón, destaca el reporte del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego. Cabe señalar que, tras el triunfo del pan con chicharrón en el denominado Mundial del Desayuno, la Asociación Peruana de Productores de Porcinos (Asoporci) solicitó instaurar esta fecha festiva.
