Hoy se celebra el Día Nacional del Ceviche y los restaurantes y cebicherías se alistan para recibir una mayor demanda de pedidos de este plato bandera.
“La demanda se podría incrementar hasta en 20 % porque la gente espera el fin de semana para comer su ceviche “, comentó el periodista gastronómico Pedro González Toledo.
Añadió que el ticket promedio rondará los 50 soles solo en este plato para compartir con la familia, una estimación moderada dado el contexto de recuperación económica y en consideración de la subida de precios.
Por su parte Rappi y DiDi Food, proyectan que los pedidos de ceviche se incrementarán en un 55 % en comparación al 2024. El ceviche de pescado, el ceviche mixto y el trío marino se consolidarán como los favoritos para disfrutar a domicilio.
