“La gripe aviar no se trasmite en humanos”

El doctor Juan Villena pide al Senasa tomar todas las medidas de seguridad para garantizar que los pavos a consumir en estas fiestas navideñas se encuentren en buen estado

POR: RAFAEL POBLETE

El doctor Juan Villena, médico infectólogo con años de experiencia, manifestó que la influenza aviar que viene atacando de manera mortal a algunas aves difícilmente llega a afectar al ser humano. En el canal digital La Noticia Perú indicó que lo recomendable sería consumir carne de ave bien cocida e invocó a las autoridades pertinentes a evaluar la calidad de los pavos que serán vendidos por estas fiestas navideñas.

Se propaga la influenza aviar, ¿estamos ante la presencia de un nuevo virus mortal para el ser humano?

Esta es una enfermedad que afecta a las aves silvestres y por eso se llama gripe aviar. Muy, pero muy ocasionalmente puede afectar al ser humano y se han descrito casos de infección por este virus de influenza que es el H5N1. Así como existe la influenza en el ser humano, existe en las aves, en los caballos, en los cerdos etc. Esos son virus específicos que, repito, solo ocasionalmente pueden afectar al ser humano y producir cuadros clínicos respiratorios hasta una neumonía severa capaz de matar.

¿Qué pasaría si el ser humano consume estas aves infectadas?

No pasa nada porque este tipo de aves se cocinan, no se comen crudas. En el horno, al vapor o en cualquier forma de cocción son más de 70 grados y con eso se acabó la existencia del virus, por lo tanto, no hay que angustiarse por la alimentación si se preparan adecuadamente.

Se acercan las fechas navideñas y ya se habla de dejar de consumir pavo…

También es cierto que gran parte de la población va a consumir pavos que llevan varios meses congelados y que, por lo tanto, no están infectados. El problema es para aquellos comerciantes que tienen pensado vender pavos o gallinas vivos porque ahí sí va a existir la gran preocupación de saber si están o no infectados. En este caso, lo aconsejable es que haya una evaluación previa de parte de las entidades responsables de este tema, como el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (Senasa), que tendrá que certificar si estos animales están sanos o enfermos.

¿Y en el caso del consumo de huevos hay alguna probabilidad de contagio?

Sin duda que el riesgo existe, pero es mucho menor que al consumir carne de aves. Cuando estos animales cogen la infección (en menos de diez días) es muy difícil que puedan poner huevos porque pierden la capacidad de incubar ya que están muy enfermos. Por otro lado, los huevos también se cocinan, pero yo recomendaría a las personas no consumir huevos crudos como se usa en la preparación de la mayonesa, por ejemplo.

¿Y cómo llegó esta enfermedad al Perú?

Las aves migran y así entró a nuestro territorio. Los especialistas tienen que hacer estudios para saber de dónde proviene. Ahora, la pregunta es si las personas podrían llevar el virus en su ropa. Sí, podría ser, pero sería una situación excepcional que alguien haya traído el virus en su ropa.

¿Existen síntomas en los humanos de esta gripe aviar?

Es muy difícil diferenciarlo de cualquier enfermedad respiratoria. Los casos de gripe o coronavirus son muy similares, como por ejemplo que la temperatura no sea muy alta en algunos casos, pero después casi todo es igual.

¿Cuál debería ser el tratamiento médico de una persona que adquiere la gripe aviar?

Igual que en todos los casos que conocemos, o sea, acudir a un centro médico donde le darán todas las indicaciones que corresponden como antivirales para la influenza.

Entonces, usted descarta que el virus se transmita de persona a persona, como el COVID, por ejemplo…

Lo más importante que tiene que entender la población es que esta influenza no se transmite entre seres humanos, esta enfermedad en los seres humanos es muy esporádica y por lo tanto muy extraño de que suceda. Y, repito, el consumo de carne de ave bien procesada evita la transmisión de una enfermedad infecciosa por el virus de influenza.

“MARTÍN VIZCARRA SOLO SABE QUE SE VACUNÓ CON VARIAS DOSIS”

El doctor Juan Villena también se refirió a la situación del expresidente Martín Vizcarra, investigado por la compra de pruebas rápidas para la prevención del COVI-19 durante su mandato. “Es cierto, él (Vizcarra) no sabía nada de nada de ese tema y, en todo caso, fueron los asesores quienes le recomendaron la compra”, indicó.

“¿Qué sabe Vizcarra de lo que es un virus? Solo sabe que se vacunó con varias dosis, pero en este caso de la compra yo creo que podría pasar como inimputable por falta de información. Es cierto que era él quien tenía que tomar decisiones y ahora tocará al Poder Judicial decidir si cometió alguna imprudencia y si amerita ser sancionado jurídicamente”, precisó.